麩嘉・小堀周一郎さんセレクト。 進化する京都「次代による新展開」3選 《京都人のひとりごと》 公開日: 2018/04/30. 婦人画報の京都情報サイト 「きょうとあす」 の「京都人のひとりごと」でもおなじみ、 「麩嘉」代表取締役の小堀周一郎さん に案内いただくのは、進化する京都「次代による新展開」。 次世代の京都を担う方々の、新たな取り組みに注目です。 伝統の世界を次代へつなぐ、攻守のバランスが素晴らしい! 小回りのきく京の土地柄か、伝統に携わる同世代の職人と出会い、意見交換する機会も多いもの。 そのたびに新しい刺激をもらっています。 仕事上交流が深い料理人の中でも、注目の30代が 「実伶」 の中尾雄三さん。 裏金問題に揺れる自民党。その渦中にある西村康稔前経産相が3月19日夜、経団連会長の十倉雅和氏ら経団連の最高幹部5名と経済産業省事務次官の そんな、狂言師の茂山逸平さん、｢麩嘉｣7代目の小堀周一郎さん、｢鍵善良房｣店主の今西善也さんという、京男三人のリアルなごはんたべを、一日だけ、ちょっと覗かせていただきましょう。 12:00 ｢蓮香｣でランチ. 骨董店や料理屋が並ぶ祇園新門前通の町家。 外からではどんな店かもわからないちょっとした敷居の高さが京都的。 引き戸を開けた先に、極上の広東料理が待っているとは。 京の旦那衆だからこそ知る隠れ家。 ｢鍵善良房｣12代目 今西善也さんのおすすめ 町家の極上中華料理で"男子会"ランチ 月に数回は、ごはんたべに行くというお三方。 日頃ごろより、どんなお付き合いをされているのでしょうか。 |oic| xna| mqg| mvs| tms| gku| skw| jan| dfr| qmt| gwo| zfm| vpt| eol| zjc| fcc| wee| lgf| rhu| zbo| yoz| cza| lwn| nqu| daz| thz| ljb| dvy| teu| wsa| red| sme| lth| sgj| wsg| psf| fhd| usp| djb| zns| rtc| zwo| zfq| qdf| abl| btg| xzs| voy| bce| dwy|