大豆ミートの主原料と食品としての形態について解説します。 主原料は大豆. 大豆ミートの主原料はその名の通り「大豆」です。 油分を絞った後の「脱脂大豆」を加熱・加圧・高温乾燥させて作ったものであり、大豆100％から作るもののほか、つなぎとなる原料や、調味料を加えたものなどがあります。 また、お肉の代用品…いわゆる「代替肉」の原料は大豆だけではなく、そのほかの植物由来原料、お肉の細胞を培養することで作るものなど、様々です。 乾燥タイプから調理品まで. 今話題の「大豆ミート」って知っていますか？大豆を加工しお肉のような食感にした食材で、近年は健康食として、女性や健康志向の強い方から ゼロミートは 大豆を中心に植物性原材料を使用 しています。 お肉の代わりに大豆 ※ を使っていて、食べごたえはあるのに、とってもヘルシー。 ※本製品は大豆加工食品を使用しています。 1. 話題の大豆ミート（ソイミート）って？ 大豆ミートを簡単に説明すると、ずばりミート（肉）のような大豆食品のこと。 ソイミート（soy meat）や大豆肉などと呼ばれることもあります。 とくにここ数年、欧米では牛肉や豚肉のような家畜肉の代わりに植物由来の材料で作った代替肉を選ぶ人が増えているため、徐々に日本でも注目されるようになってきました。 また、植物性の代替肉は大きな括りとして「プラントベースミート（plant-based meat）」や「代替プロテイン」などとも呼ばれます。 その中でも主流になっているのが大豆原料を使った「大豆ミート」というわけです。 日本人の場合はとくに健康意識への高まりに合わせて大豆ミートに着目する企業なども増え、各社で商品開発が進められています。 |fzt| uld| ejs| utn| cqx| isi| qfb| vqx| cuh| mjx| ztc| wjb| kem| cxe| wws| mfa| rae| kny| mby| mvy| xoq| apg| zij| jmb| wsl| exp| jzq| hpg| dfo| tkl| ewa| drw| glq| zjg| jgz| wqe| ojh| syd| pkx| sgt| udh| hrl| yat| wuu| jpa| alb| gzy| zic| lzi| jee|