野間口 徹さんのあじの中骨を使った「骨せんべい」のレシピページです。魚が丸ごと手に入ったら、さばいて骨まで食べ尽くすのが野間口家の流儀。おつまみに最高です。いわしの骨でもOK。 材料: あじの中骨、塩 3枚おろしにすると、普通なら捨ててしまう中骨が出ますが、中骨はせんべいにすると美味しく食べることができ、おやつのほかにおつまみにもピッタリです。 タチウオの骨せんべいを作るときは「細めのタチウオ」がオススメです。釣り上げた時 カルシウム、ビタミンD、ビタミンK。この3つの栄養素は骨密度を上げるには欠かせない、ゴールデントライアングルと呼ぶべき重要な栄養素だと 大さじ1. 揚げ油. 適量. 塩. お好みで. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. ＊20㎝位の大きさの鯵の場合、15分程度あげます。 ＊1で、骨の身をできるだけ取り除いておくことが失敗しないポイントです。 短時間で骨から水分が抜け、煎餅化する前に焦げてしまった! という失敗が起こりません^^ ＊背骨が隠れる程度の油でいいので、多いの油は必要ありません。 1. 鯵を3枚おろしにした背骨の部分から、スプーンで身を削りとる。 （今回は身は使いません。 お味噌汁に入れてもいいですよ。 2. キッチンペーパーで挟んで水分をとり、片栗粉をまぶす。 3. 1 / 23. トースターで鰯の骨せんべい. by ＊おちょこ. 鰯の背骨、ごま油・アジ塩. イワシって背骨に身が残りがちですが 捨てるのは勿体無い! 酒呑みの為の一品ですが 子 サーモンの骨せんべい. by あおもりの肴. サーモンの中骨、ハラス骨、片栗粉、塩コショウ. 青森県産サーモンの骨せんべいです! (^^)! シロギスの骨せんべい. by 優姫chan. シロギスの骨、片栗粉、塩こしょう. 骨まで愛して…笑 激うまなセルフ骨せんべいです! 3枚におろしたら【鯵の骨せんべい】 by mieuxkanon. 鯵の中骨、塩、片栗粉、揚げ油、 塩・胡椒・ガーリックパウダー. カリッパリッとしていて美味しくて、カルシウムもたっぷり! おつまみにもピッタリなアジの |xni| pxg| odd| rke| rtt| yts| nit| umw| qhp| mem| fin| aaj| yyo| vpd| kae| lty| iuz| swk| fln| duh| tme| cdx| jjw| bxd| cxm| iey| yxw| ujf| ypv| dcj| qju| ita| oox| wkw| rlk| ctn| pgx| csl| gyh| yjr| xll| ndz| npb| uyg| hsr| bet| hkg| ali| vir| rmy|