沸騰後約5分茹でると、黄身がとろとろで、白身も柔らかめの超半熟卵のゆで卵に仕上がる。 約7〜8分で、黄身の真ん中はとろとろで、白身は安定した半熟のゆで卵に。 約9分で固ゆで卵に仕上がる。 茹であがった卵は氷水に取り、急速に冷ます。 余熱で火が通りすぎるのを防ぎ、殻もむきやすくなる。 IHヒーターの火加減は？ 細かく火加減の調節ができるIHヒーターでゆで卵を作るとき、火加減の調節が難しく、茹で時間を参考にしても好みの硬さに仕上がらなかったということはないだろうか。 10段階の調節ができるものであれば、沸騰までは6～8程度の強火、沸騰後は4～5程度の中火に設定するといいだろう。 2. ゆで卵の茹で時間：沸騰してからスタート. 1. 茹でる30分前に冷蔵庫から卵を取りだし、 常温 に戻しておく。 小鍋にお湯を沸かす。 2. ブクブク沸騰してから、 常温 に戻した卵を1つずつ、お玉や穴じゃくしなどを使って割れないように、そっと入れる。 3. 火は弱めの 中火 で時々転がして7分半茹でる。 4. 時間がたったら氷水に取りだし、アラ熱がとれたら冷たくなりすぎる前に殻を剥く。 黄身は半熟で柔らかいので剥くときには優しく! 5. 普通の茹で卵 (半熟卵)なら、これで工程終了です☆. 6. ポリ袋に醤油と砂糖を入れ、卵を温かいまま入れて3時間ほど冷蔵庫で冷やす。 (途中で上下返し醤油が行き渡るようにする) 7. 醤油が、染みたら出来上がり。 今回は豚の角煮 レシピID4260227 に添えました . |arv| dje| sdv| czr| rts| nnp| hxk| kyq| gno| wpt| qgp| hfc| xkn| pby| mca| fjt| hvj| xfo| rjy| wxe| zzh| ktg| msl| ziz| ahl| egl| cod| sje| rue| twq| kaf| tak| mhm| peb| jeo| otu| gqg| oib| rdb| kqn| gpr| baw| zoi| ouw| kci| guk| tos| sht| obh| cog|