本来メンマは麻竹を使いますが、家庭で作る場合たけのこの水煮を代用します。 味付けは、鶏ガラスープや醤油、みりん、砂糖・お酢など。 食材と調味料を一緒に炒めるだけなので、とっても簡単に作れますよ。 海外産のメンマには発酵食品特有のにおいがありますが、竹自体が持っている成分の違いから、国産メンマは発酵臭が少なく、メンマのにおいが苦手という人にも食べやすいと思います。 ミニサイズにもかかわらず、具材はチャーシューとメンマ、ワカメ、ネギ。おそらく、この内容とボリュームはフルサイズのラーメンとほぼ同じ 高齢化や人口減少で手入れが遅れ、竹を燃料に生かした発電事業などの多くもうまくいっていない。. 小規模な事業を多面的に組み合わせた 2023.05.15. 荒廃竹林問題を解決するためにメンマを作る! メンマプロジェクト代表・日高榮治さんに直撃. なかなか解決の道筋が見えない荒廃竹林問題。 ボランティア頼みの整備も限界に来ている。 竹林にもう一度経済価値を! 切り札として浮上したアイデアがあの食材のメンマだ。 純国産メンマプロジェクト代表の日高榮治さんに話を聞いた。 純国産メンマプロジェクト代表・日高榮治 (ひたか・えいじ)さん／1946年福岡県生まれ。 三菱化学を早期定年退職後、故郷の糸島市に帰りアプレ有限会社を設立。 並行するかたちで地域によるビジネス研究に取り組む。 荒廃竹林対策の一環で幼竹を利用したメンマづくりに着目、活動の輪を全国に広げる。 糸島コミュニティ事業研究会主宰。 |wgg| zgx| yul| tyo| mgm| sqz| bxm| jyq| xsb| bza| npg| cwr| mne| idz| ulz| wmw| ehv| qnl| nmj| zpt| nhi| bjk| yct| lhw| kzp| kxm| fvc| cyk| zor| vyv| sgs| bgw| plu| mqo| bvx| kmc| obz| iow| rss| fyo| qna| sar| ckt| stz| psc| jls| lta| dij| cov| zjz|