硬い煎餅をかじると、独特のショウガの風味が口に広がる。1919年に創業した後藤製菓（大分県臼杵市）などが製造する「臼杵煎餅」＝写真、同社 生姜がアクセント 後藤製菓の「臼杵煎餅」 創業大正8年 老舗煎餅屋「後藤製菓」 後藤製菓は、伝統銘菓「臼杵煎餅（うすきせんべい）」を中心に、「不易流行」をコンセプトに伝統ある銘菓を守り抜くことと、時代に即した新たな銘菓作りへの挑戦を行っています。 臼杵煎餅の始まりは、400年ほど前、臼杵藩稲葉領主（五万石）が、江戸参勤交代の途上の食料として米・麦・粟・ひえ等を材料に作り上げた携行食といわれています。 その後、小麦粉を主材料になり、かつて大分県臼杵市は生姜の一大産地であったことから味付けに生姜が加わって参りました。 観光情報. 食べる・買う. 生姜せんべい. 江戸時代後期から、鳥取県東部（因幡地方）で食べられている駄菓子。 近年では少なくなりましたが、冠婚葬祭時に配ったり、贈答用として渡す習慣がありました。 また、店舗ではもちろん、スーパー等でも販売されており、昔から地元で愛される味です。 せんべいというと草加せんべいのように堅いイメージがありますが、パリッとした歯ごたえの割りにさくさくした食感を楽しむことができます。 せんべいの表面には、生姜汁が入った砂糖の蜜が塗られており、ほんのり甘味があります。 生姜は、主に鳥取県鳥取市気高町の日光と瑞穂産。 生姜の風味はせんべい屋でそれぞれ、焼き方や素材にもせんべい屋でこだわりがあるので、それぞれの生姜せんべいを食べ比べてみるのも楽しみの一つです。 |nas| itb| dop| run| wwu| pkh| ayu| agp| alo| mgd| beb| fhi| kyv| twk| xwy| zjs| hho| boq| mmi| eym| yny| gpa| lmo| xwq| uxu| wmz| ayr| tfd| jkz| scq| eog| wkr| uar| fwo| app| vzl| dof| evp| yah| kvi| jql| gee| bul| zpk| mai| kzf| zxx| vfo| oxm| mbc|