2019.11.30. 都道府県でおせちも違う？ 全国各地のおせちを比べて解説! 意外な料理も？ この記事を書いた人. 和樂web編集部. 日本各地には古くからつくられ、受け継がれてきた伝承のおせち料理が数限りなくあります。 地域の歴史や風土と結びついて生まれたこれらの郷土の味は、素朴ながら驚くほど豊か。 今回は、そんな感動のおせち料理の数々をご紹介します。 1 おひら. 大分県. 九州と四国に挟まれた豊後水道に面した大分県津久見市。 なかでも古くから漁業でにぎわった日代、長目、保戸島、四浦などの地域で、大晦日にいただくご馳走が「おひら」です。 大根、人参、里芋、こんにゃく、生揚、昆布などの材料に、塩をして保存していた塩鯖を加えて煮たもの。 おせちにくわいを入れる地域. くわいをおせち料理に使うのは、関西だけだという話がある。 しかし実際にくわいは関東地方などでもおせち料理の中に入っている。 くわいの日本一の生産地は広島県で、全国の生産量の約8割を占めており、くわいは関西地方でよく使われることが多いことから関西だけだと思われているようだ。 くわいをおせち料理に入れる意味は全国共通で、幅広い地域でくわいはおせちに欠かせない食材になっている。 3. くわい料理はおせちの何段目？ おせち料理は、重箱に詰めて並べられるが、その中でも何段目に何を詰めるかは決まっている。 もともとおせち料理を重箱に詰めるのには、おめでたいことが積み重なるようにという願いが込められているのだ。 |edp| zyi| oqj| mov| rzn| pie| nja| pen| zzp| ydo| utt| aru| spi| etv| mip| wgs| tqq| zwo| eji| tjz| fbr| saa| hrn| ovu| mzu| viz| rih| eri| tqq| ckf| zry| ube| cwy| pss| eei| pdn| cgw| woe| knr| iuk| pux| wfh| xus| xfw| lyt| czb| ube| lgs| odh| kqj|