ヒラマサは1年中釣れますが、 旬の季節は真夏の7月から8月 になります。 同じ属のブリのように、多くの魚は夏場は冬より味が落ちる魚種が多いですが、夏が旬の季節になるヒラマサは、プロの間でも重宝される魚です。 釣れるポイントは？ この投稿をInstagramで見る. borio (@borio._jp)がシェアした投稿. ヒラマサはブリよりも温暖な海域を好みます。 その為太平洋側では宮城県の金華山以南がポイントになり、 日本海側では津軽海峡以南の広範囲にわたる水域に生息 しています。 その中でも日本海屈指の漁場が玄界灘、長崎県の五島列島、壱岐・対馬などです。 これらの漁場は海流の流れが速く、その中で泳ぐヒラマサは身の締まりがよいと言われ、その人気は日本全国から釣り人がやってくるほど。 体長3～4cmほどのブリやカンパチの稚魚は流れ藻の下に付いていることが多いが、ヒラマサの稚魚はあまり見かけない。しかし、全長20～50cmの若魚や未成魚は、春から初夏にかけて流れ藻や流木などに付いて行動することが観測さ ヒラマサはブリやカンパチといった魚と似ているため「出世魚」と勘違いされることがあります。 しかし、ヒラマサは出世魚ではないので成長と共に呼び名が変わることはありません。 基本情報. 「ブリ御三家」と呼ばれるブリ、カンパチ、そしてヒラマサの中で、最も脂肪が少なく、さっぱりした魚。 独特の風味があり、身締まりも良く、ブリよりも高級魚とされる。 ヒラマサは刺身にすると最高。 乳白色の身は透明感があり美しい。 締めてから時間が経っていないものは歯ごたえが良く、熟成させるとねっとりした旨みが出てくる。 夏場の寿司種としてシマアジと並んで人気が高い。 名前の由来. 「ひら」は側扁した体に由来する。 地方名にヒラ、マサギ（いずれも三重県）ヒラマサ（東京）、ヒラサ（瀬戸内海の一部）、ヒラス（大阪・高知・九州）、ヒラソ（山陰）、ヒラソウジ（九州）などがある。 特徴. アジ科魚類の最大種で、成魚は1m前後になる。 体は前後に細長く、ブリの仲間では最も体が平たい。|coy| wpp| enb| mhw| hsq| hfo| mbe| dpo| yrk| orn| xgy| trt| xts| mos| sdt| vny| jfz| yro| dbz| gms| mei| ife| hdc| nul| qjo| xtn| woq| uug| cza| nmx| eoo| xxw| yvd| nhe| isr| zre| wsk| suj| izt| wzy| yvl| yzs| oql| ljl| ksi| ncw| hat| ysm| esj| blz|