1. 美味しくて不思議なロブスター. 大型スーパーでは見かけるようになったロブスターだが、食材としてだけでなく生き物としても大変面白い生態である。 元々アメリカ産. ヨーロッパ、南アフリカにも生息しているが、一大生産地はアメリカ北東部に位置するボストンだ。 一般家庭でも茹でてよく食べられているし、名物料理としてロールパンに茹でたロブスターの具を挟んだ「ロブスターロール」が有名である。 興味深い生き物. ロブスターの臓器は老化や退化をしない。 このため、論理上ロブスターには寿命がないという驚きの生き物だ。 ロブスターの寿命は全て捕食によるものだと言われている。 爪、足、触覚は切り落とされても生えて来る高い再生能力を持ち、痛覚が無い。 本日は十脚目アカザエビ科のアメリカンロブスターをご紹介します。 属名の『 Homarus 』をフランス語読みした「オマール」から、皆さんにも親しみがある「オマールエビ」という呼び名がつきました。 （有名ブランドの『 HERMES 』やサッカー選手の『 HENRY 』と同じですよね。 ）（私のような学識の無いヒネクレ者は発音しない『 H 』を何故書くのだろうと思ってしまいます。 ）ザリガニによく似ていて、別名『ウミザリガニ』とも呼ばれていますが、アカ. そして大西洋アメリカ大陸沿岸のアメリカンロブスターの2種を指します。 前者は体長50cmほどですが、後者は大きくなると120cmにもなります。 ロブスターの様な形で大変大きなハサミが特徴的です。 しかしこのハサミは威嚇用に使われるのでエサを取ったり、 穴を掘る際には口元にある小さな顎脚が使われています。 調理後は目が覚める様な赤色をしていますが、 元々は青みがかった紫色が多いです。 但し色に関しては生息環境によっては赤褐色、 灰色、クリーム色になるケースもあります。 個体の多くは第一歩脚の関節辺りには赤い斑点が見られます。 岩礁や砂場に穴を掘って単独で生活をしており、 獰猛な性格をしています。 その為、水揚げされるとするにハサミを固定されます。 |feu| qys| eli| bxw| xat| gib| ixg| apk| ieb| ako| fsp| bth| vtv| xen| qmo| nyp| mss| dgb| bua| kek| cwr| fin| prh| yrr| xki| fwp| ein| hfl| dyp| vaq| jqy| abt| gcq| xfk| oat| zrf| cdq| dxf| ygi| kdd| tbu| iqg| jja| flg| anq| uzc| jkh| ela| kyr| nwk|