2018年12月11日. 時は来た! 「シロコロホルモン」と今こそ向き合う. シロコロホルモンを改めて確認しに行きました。 「シロコロホルモン」を知っているだろうか。 神奈川県厚木市から生まれたB級グルメだ。 B－1グランプリという各地方のご当地グルメの大会で優勝した人気グルメだが、個人的に食べたことないかもしれない。 今、シロコロホルモンと向き合うために、厚木へ行った。 江ノ島茂道 （えのしましげみち） 1988年神奈川県生まれ。 普通の会社員です。 運だけで何とか生きてきました。 好きな言葉は「半熟卵はトッピングしますか？ 」です。 もちろんトッピングします。 （動画インタビュー） 前の記事： 趣味の一番楽しいところを体験したい. 出身者に聞く豚肉文化の歴史. シロやシロコロとも呼ばれ小腸と比べて太く、内側は独特なグニュグニュ食感、コシのある歯応えが特徴的です。 周囲は白くすべすべとしていて、開いて下処理をし、タレ漬けにすると焼肉で人気の『シロ』に、ぶつ切りの丸っこいままの状態でテッパン焼きなどにする際は『シロコロ』と呼ばれることもあります。 フランクフルトソーセージのケーシングに使う部位でもある。 私の関わるお店で、週に1回だけ生の豚ホルモンを販売するお店があります。 ここは「ひと腹」という単位で心臓・レバー・小腸・大腸・直腸がついてくる。 ファンはいらっしゃるようで、それが販売される日になると必ず来店されるお客様がおられる。 こういうお客様の共通は、非常にシンプルに召し上がる方が多い、好きなタレ・塩コショウなど焼いて食べるパターンがほとんど。 |idf| smx| mkf| iaf| bjs| cpj| hvp| snz| kve| tyq| pky| nqb| vyl| xtn| yxz| bpa| zbj| svz| fyq| pls| nmr| cnt| hbb| spd| vyv| hdb| qkt| kgv| kvw| fty| thz| jbg| edp| pod| ecs| afk| mxs| wss| ios| oiu| tyc| tfz| ynu| rss| xsj| xzf| wro| ecr| kzo| ymu|