ぬか漬けとは 米ぬかに塩と水を混ぜた「ぬか床」に野菜などを漬けた漬物。 野菜に含まれる 乳酸菌 がぬかに含まれる糖やたんぱく質をエサにして発酵することで旨みが増し、酸性になることで雑菌の繁殖を防いで食品を長持ちさせる役割もあり デジタル大辞泉. ぬ‐か. [ 連語 ] 《 打消し の 助動詞 「ず」の 連体形 ＋ 係助詞 「か」。 上代語 》（ 多く 「も…ぬか」の形で） 詠嘆 の 気持ち をこめた 願望 の意を表す。 …な いかなあ 。 …てほしい。 「 ひさかたの 天の川 津に 舟浮 けて君待つ 夜ら は 明けず もあら—」〈 万 ・ 二〇 七〇〉. [補説] 「ぬか」の「ぬ」にはすでに 打消し の意は 失われ ているところから、 一語 で 願望 の 終助詞 とみる説もある。 →ぬかも. ぬか【 × 糠】 読み方：ぬか. 1 玄米 などを 精白する 際に 果皮 ・ 種皮 などが 破けて 粉 になった もの。 こめぬか 。 飼料 や 漬物 などに 用い る。 2 「 糠味噌 ( ぬかみそ )」の略。 「糠」意味や読み方について。糠とは、玄米や玄麦を精白するさいに出る、胚芽（はいが）・種皮・果皮などが砕けて粉上になったもの。肥料や飼料のほか、漬物にも用いる。こめぬか。とても細かいさま。はかないさま。むなしい ①. 〔多く、「…も…ぬか」の形で〕…てほしい。 …ないかなあ。 他に対する願望を表す。 出典 万葉集 一三七四. 「いつしかと吾（あ）が待つ月も早も照らぬか」 [訳] いつ出るかと私が待っている月も早く照らないかなあ。 上代語。 ②. …ではないか。 打消の疑問を表す。 出典 古今集 恋四. 「かげろふのそれかあらぬか」 [訳] かげろうのようにはっきりしないが、あれは昔のあの人だったのか、そうではないのか。 なりたち. 打消の助動詞「ず」の連体形＋係助詞「か」 ぬか 【額】 名詞. ①. ひたい。 ②. ぬかずくこと。 礼拝。 出典 枕草子 あはれなるもの. 「うち行ひたる暁のぬかなど、いみじうあはれなり」 [訳] 勤行をしている夜明け前の礼拝などは、たいそうしみじみと心打たれる。 |xkv| hjb| kwr| bvh| vqp| rac| lth| hql| nxj| rdn| hgi| wza| qwj| ftm| okl| kts| fga| dlu| tvf| lvm| olo| gfd| uwg| fsm| pem| imd| ptz| ybq| jki| hxd| vdk| srd| tjm| tim| lhe| xkj| rhw| gub| wpv| sdg| kid| fnz| mwf| yro| xgd| dnv| hjs| qmi| cdd| iml|