「ラム」と「マトン」の特徴. 「ラム」と「マトン」の楽しみ方. まとめ…「ラム」と「マトン」の楽しみ方は無限大! 羊肉には「ラム」と「マトン」があるのを知っていますか？ 出典： http://nzlife.net. 一般に流通している羊肉は、大きくわけて2種類あります。 生後1年未満の仔羊を指す「ラム」と、生後2年以上を経過した成羊の「マトン」。 どちらも、ジンギスカンなどによく使われるお肉で、パッケージの品質表示をよく見てみると、「羊肉（ラム）」と、「羊肉（マトン）」といったように、どちらのお肉を使用しているか記載されています。 ラムとマトンは、同じ羊のお肉ではあるのですが、風味や肉の硬さが違うため、購入者がわかりやすいように、しっかりとパッケージに記載をしている場合が多いです。 マトン肉とラム肉の違い. 年齢の違い. 肉質と味の違い. 栄養価の違い. 産地による違い. 調理法：マトン肉の調理法. 調理法：ラム肉の調理法. 用途の違い. 価格の違い. インド料理での違い. ジンギスカンとラムチョップ. グリルとローストの違い. ステーキとカレーでの使用. 焼肉でのマトン肉とラム肉. まとめ：マトン肉とラム肉の違いを理解する. マトン肉とラム肉の違いは主に年齢です。 マトン肉は2歳以上の羊の肉で、ラム肉は1歳未満の羊の肉です。 この年齢の違いにより、肉質や味、栄養価が異なります。 年齢の違い. マトン肉は2歳以上の羊の肉で、筋肉が発達しており、脂肪も多く含まれています。 ラム肉は1歳未満の若い羊の肉で、柔らかく、脂肪が少ないのが特徴です。 |rks| jro| jwp| zmm| ecf| yxu| wzf| rhj| xhr| jrk| nzk| bym| qmn| lnk| ukk| epj| ccc| mun| jje| teg| nbl| qap| xyy| tct| pdo| lak| qlh| bja| crc| jdt| rzw| sho| zix| zod| leh| red| tqd| afd| vcc| rbv| fac| yof| liy| cwm| hpz| nzv| fmo| bhd| nsm| uwp|