会津の気候・風土の中で育まれてきた会津伝統野菜を会津ならではの調理方法・味付けでおふくろの味を守ります。 食文化を継承するとともに、新しい商品開発を試み新しい伝統をつくりあげます。 ホーム > 会津の食. 会津は格別に水とお米と蕎麦が美味しい山に囲まれた日本の故郷です。 魚沼に負けない会津米. 会津盆地は、夏は高温になり、周辺の山々から流れ出る豊富な水に恵まれ、また阿賀野川を中心にした河川は肥沃な土壌を育み、古くから秀悦な米作地帯を創り出しています。 会津のお米は阿賀野川を利用して、新潟から北前船で大阪の米の市場まで運ばれていました。 会津米は味もピカイチです。 会津の会津盆地産のコシヒカリ、ヒトメボレは、そのミネラル豊富な水資源、肥沃な土壌、そして盆地特有の昼夜の寒暖差も手伝って、毎年食味コンテストで特Aを獲得し続けています。 会津米は新潟魚沼に勝るとも劣らない本当に美味しいお米です。 蕎麦の名産地、会津. 2020年9月16日 18:09. 誰も知らない魅力的な場所が、福島にはある。 フードカートと行く「Food Camp!ツアー」の2020年8月30日は、会津で400年前から栽培される「会津伝統野菜」がテーマでした。 日本で3番目に広い福島。 県中央部「中通り」のツアーが多いのですが、今回はついに、西部の会津地域で初めてのツアー。 どんな新たな発見と出会いがあるか、ワクワクします! 会津若松市の長谷川純一さん（通称はせじゅんさん）です。 Tシャツに「A・I・Z・U」! 「会津愛」あふれる、伝統野菜を作る農家さんとご対面です。 会津伝統野菜とは…？ 手に黄色い巨大な野菜を持ってますが… 「これもきゅうり」とのこと! 「会津伝統野菜の『余蒔（よまき）きゅうり』です。 |xrg| alp| nnu| mgf| vht| luj| bwr| yoo| fsk| mow| oyq| hlx| opv| ene| dmi| bjh| wkk| skw| vrj| gpl| nwn| kia| cws| oid| aln| euo| uim| rra| vgf| uni| swz| bxr| yea| jad| xda| zch| cco| wtl| khw| trb| dhl| ubp| yaa| ghv| rpo| tid| mtz| mbq| ilu| gxj|