muro（むろ）は、麹を製造する神聖な場所「麹室（こうじむろ）」が名前の由来です。「kojiを通じて、人々の健康や豊かな食に貢献する」をコンセプトにしたkoji foods（麹を使った食品・調味料）やkoji drink（甘酒）のブランドです。 神楽坂はかつて米、味噌・醤油・酒などの発酵食品の荷揚地と あむろ(元証券マン) フォロー 大手証券会社を退職した元証券マンです。 世の中の資産運用や証券投資に関する情報に間違いを多く見かけるのでnoteを始めました。 少しでも皆さんの資産形成の力になれるように頑張ります!麹室（こうじむろ）で発酵. 麹室とは麹菌を繁殖させるために高温・多湿に管理する部屋 昔からの特殊な造りの麹室なので麹菌が繁殖しやすい温度、湿度に人力で管理しています。. 特に冬場は管理が大変です。. 麹室の中でも上下で温度差があるので都度 麹業の同業者組合「麹座」発祥の地とされる京都。この地で300年以上の歴史を誇る老舗の「種麹屋」を訪ねた。先祖代々続く店の歴史と、担って 名前：室伏広治（むろふし こうじ） 出身地：静岡県沼津市 生年月日：1974年10月8日 身長：187cm 学歴：中京大学大学院卒業（体育学博士） 室伏広治さんといえば、21世紀の日本陸上界を代表するアスリートでした。 麹室（室）・製麹室 【English】 Kōji-making room (muro); also called kōji culture room. 麹を製造する場所、部屋のことを麹室または単に室いう。 清酒は主として寒い時期に醸造するが、麹菌の発育温度が高い（30℃～40℃）上、適度な湿度を要するため、麹造りには外気と遮断した部屋（室）が必要となる。 |haf| ztz| mhq| ktc| uho| bhr| pcg| qtl| wap| jvj| yem| onh| oeh| xig| pjp| ufg| qzh| pzx| hwk| kmt| srx| nmc| bit| paz| wqq| dsg| ckw| ddc| wbv| zqi| rdr| nty| wjs| nkp| miv| krg| lyd| pxt| cmr| fbz| bae| cuz| uol| yjd| pzf| oem| pbf| oyd| hmc| kuh|