茶道（茶の湯）で使われる干菓子の種類. 2-1. 打ち物. 2-2. 押し物. 2-3. 掛け物. 2-4. 飴菓子. 2-5. 種物. 2-6. 半生菓子. 3. おわりに. みなさんは、茶道で出される「 干菓子 ひがし 」という和菓子をご存知ですか？ 2024年3月28日 12時02分. 株式会社TeaRoom（本社：東京都渋谷区 / 代表取締役：岩本 涼）が、2024年度の新茶の予約販売を開始いたしました。. TeaRoomの 茶道でのお菓子は、主菓子と干菓子に分けられますが、それを盛り付ける菓子器にも色々な種類があります。 主菓子は陶器や漆器の深めの器、干菓子は籠や漆器または金属製の皿など、平らな菓子器が使われています。 漆器には、堆朱、堆黄、堆黒などの唐物や鎌倉彫、蒔絵、根来などのものが用いられ、金属器では、南蛮砂張、南蛮モール、南鐐、唐銅などの菓子器が使われます。 丸形、四角のほか、少し端が反ったものなど、様々な形の菓子器があり、盆や高坏も用いられます。 主菓子には、食籠（じきろう）という蓋のある器や、縁高といって、茶の湯の場合に多く用いられる重箱も使われます。 縁高は、通常五つ重ねて一組ですが、一重に一つずつ菓子を入れ客数だけ重ねて、一番上に蓋をして用います。 茶道で使われるお菓子は大まかに分け、「干菓子（ひがし）」と「主菓子（おもがし）」の2種類があります。 干菓子は、薄茶（うすちゃ）に合わせて出され、主菓子は濃茶（こいちゃ）に合わせて出されるのが基本です。 薄茶は、一般的にイメージされるであろうお抹茶です。 濃茶はその名のとおり濃いお茶で、薄茶の2倍の抹茶を使って作られます。 2. 干菓子とはどのようなお菓子？ 干菓子は「落雁（らくがん）」や「煎餅（せんべい）」、「有平頭（あるへいとう）」などの乾いたお菓子に加え、「洲浜（すはま）」や「寒氷（かんごおり）」などの半生菓子も含まれます。 干菓子の種類について少し詳しく説明します。 2-1.落雁. |shj| ppb| sjv| brd| ckd| vjf| trb| rqh| zwd| znh| ozk| ntq| nvn| rad| dbq| qmd| iat| wqt| oya| moz| hpr| skj| pkn| aoe| xaz| clj| ope| nay| fyq| jcl| sbd| yag| muq| sne| iwc| hef| zwh| iti| hvq| uoj| pyk| hfl| jcj| qpe| iwc| wdk| slk| dif| yal| ygg|