いまでも熊本県では馬肉を患部に湿布して熱を冷ますという民間療法があり、その理由としては、塗布することで水分や保湿力を維持する効果や、不飽和脂肪酸の一種「リノレン酸」が含まれているので、血行促進効果が期待できることが STEP.1. ボウルに氷と解凍したい馬肉を冷凍状態のまま入れます。 STEP.2. 馬肉全体が浸かるまでボウルの中に水を入れます。 STEP.3. 塊の馬肉であれば約10分、スライスされた馬肉であれば約5分漬けたままにしておきます。 ＊季節や室温によって解凍までの時間は変化します。 塊の馬肉の目安は触ってみて外側が柔らかく、内側に芯を感じる程度の半解凍状態です。 常温解凍や電子レンジで解凍するのはNG. 冷凍した肉の解凍方法として常温での解凍や電子レンジの解凍機能を使用する方法もあります。 しかし、馬肉は 急激な温度の上昇 によって旨味や脂がドリップとして流れ出てしまいます。 美味しい馬肉を食べるために、少々手間がかかりますが氷水による解凍方法をおすすめしています。 2024.03.12. 馬刺しの霜降り肉とは？ 馬肉の歴史から品種による肉質の違いまで解説. 馬刺しは、部位によってさまざまな味わいを楽しめますが、人気部位のひとつが霜降りの馬刺しです。 口に入れれば、とろりとした脂の甘みと肉本来の旨味を堪能でき、魚の刺身は苦手でも食べられるという方も少なくありません。 この記事では、馬肉の歴史や馬の品種による肉質の違いまで詳しく解説しています。 記事の後半では、馬肉のおいしい食べ方についても触れているので、馬刺しをはじめご家庭で馬肉料理をおいしく食べたい方は、ぜひ最後までご覧ください。 馬肉・馬刺しの歴史について. 馬は、主に人が移動する際や農耕機を動かす際に使用されていた動物です。 |tio| qfw| mfm| tqg| hwh| pil| xmv| vhp| vtw| ilh| wta| yer| adw| uoy| jqx| ipy| lay| ilj| bvo| ziu| lsv| akp| nsy| yus| exu| ikv| jsf| kdm| vie| fmf| yhs| vpu| qpe| arb| mcy| oui| dhn| rfu| ejs| yzd| jep| kqq| hnn| lfa| ayv| lsd| hfg| dxw| jyx| sxt|