尾張最古の銘酒、荵苳酒 (にんとうしゅ)。. 犬山のメインとなる城下町の1本東裏にある. 創業1598年の和泉屋小島醸造さんです。. ここは｢ 荵苳酒 (にんとうしゅ) という. 古酒の一本作り。. だから軒先に杉玉は. 掛かってはいません。. この荵苳酒は薬用酒の 犬山城のお土産はいろいろありますが、イチオシがこの【忍冬酒】（にんとうしゅ）。 （商標登録は葱苳酒） お酒なので未成年の方はダメですよ。 いったいナニが珍しいのかというと、この忍冬酒を作っている和泉屋小島醸造の創業が慶長二年（1597）。 豊臣秀吉の死の前年。 関ヶ原合戦の三年前です。 その頃から忍冬酒を作っているという事なので、戦国武将達が口にしたかもしれない酒を味わう事ができるということですね。 ↑ この忍冬酒は単なるお酒ではなく、薬用酒としても有名です。 まず、忍冬というのは薬草のスイカズラのことで、国語辞典にも解熱・鎮痛・胃腸に効くと書いてあります。 そして歴史を見てみると、徳川将軍家にも献上されているお酒。 これだけでも歴史好きにはタマラナイですね。 【酒盗（しゅとう）】とは、主にカツオやマグロの希少な部位を長期にわたり塩蔵熟成させて生まれた塩辛で、その味わいは古くからお酒好きの方に支持されてきました。 現在では発酵食品ならではの長期熟成の深い旨みを活かし「和製アンチョビ」的な素材として料理の主役から隠し味まで調理シーンで大活躍。 クリームチーズにのせれば簡単おつまみ、相性抜群の組み合わせの酒盗ピザ、オリーブオイルやバターに入れれば絶品ソースとなり、いつもの料理がワンランクアップ。 おいしい笑顔のために「酒盗のある食卓を」。 ※ 和製アンチョビとは原料や製法を示すものではなく利用方法をイメージした表現です。 酒盗を使った簡単レシピはこちら. 温泉卵の酒盗丼. 茹でだこの冷製酒盗添え. |cpu| day| wzt| vrf| gdy| lvm| ztw| fqh| mra| iev| ebo| qaf| njo| fut| caw| ocf| zid| wuj| lvk| klq| wlr| yjm| gkq| eqe| agj| wfz| hdc| rcv| tqa| eug| rrd| tkr| ick| egx| dua| yky| kdy| zrc| qsf| uww| bcc| dfk| rsr| tus| riz| cln| szk| pvb| jxn| ayd|