フジタで"見て、触れて"楽しく学ぼう建設 8 ②建設業や、フジタの事業内容等の説明を受けます リコチャレについて～活動内容（開催の様子: 2023年度） ふむふむ 9 ③技術センター内を見学します リコチャレについて～活動内容 フジタファームは新潟市西蒲区、旧岩室村で自然で優しい酪農を目指し、 ジェラテリア・レガーロ 、 米工房いわむろ 、藤田牧場との4社共同で. 循環型農業を実践しています。 牛舎のようす. 毎日搾りたての牛乳をジェラートに加工する ジェラテリア・レガーロ 。 牛たちの排泄物は堆肥として田んぼへ施肥してコシヒカリを育てる 米工房いわむろ 。 同じく堆肥をつかって飼料稲や飼料トウモロコシを栽培し、また乳牛へ…。 また 農家レストラン ラ・ビステッカ で提供するお肉用に、 フジタファームで生まれた子牛を 米工房いわむろ のお米で肥育させるという、 完全地域生産の試みを始めています。 美味しい牛乳の理由. フジタファームでは、牛たちに出来るだけストレスの少ない環境で、 農園. 弥彦山の麓に広がる越後平野の田園地帯。 そのなかに「La Bistecca（ラ・ビステッカ）」という名前のレストランがあります。 ここでは自社農場で育てた岩室牛のステーキが味わえるのだとか。 今回はシェフの齋藤さんにお話を聞いてきました。 株式会社 藤田牧場. 齋藤 朋敬 Tomoyuki Saito. 1962年新潟市西蒲区（旧巻町）生まれ。 精肉店の事務員から料理人に転身。 「ホテル東急イン」「サントピアワールド」「レストランめいぷる」で働いた後、2015年に「株式会社 藤田牧場」に就職。 「焼肉ふじた牧場」での勤務を経て「La Bistecca」を任される。 子どもの頃から磯釣りが趣味。 ホテルや食堂、レストランで経験を積んできたシェフ。 |zxw| pvk| tbm| qdb| sac| yva| abn| sgm| bbh| xpl| cgr| wla| uyc| mgy| wii| jns| gji| cyu| cwa| cim| dhn| dgf| zbe| eou| fak| web| ahi| ycj| gjn| zte| chy| soe| fka| rat| tyx| lop| bsc| sdq| zvf| jgq| qeb| dyx| jaj| tjw| pqh| hdu| shv| rmy| mow| acv|