天ぷらが食べられるお店. 天ぷらのレシピ. 天ぷらの作り方は難しくはありません。 ボウルに卵と小麦粉 (天ぷら粉）、水を混ぜ合わせ「衣 (ころも）」を作り、衣に野菜、お魚を中心に様々な素材に絡めて食用油で揚げます。 油の適温は180℃。 目安として衣を落としてみて、少し沈んで浮き上がってきたころが一番良い状態です。 油に入れた時に跳ねないようにするために、具材の水気はしっかりと取りましょう。 その後、薄力粉を軽く具材にまぶして、衣にサッとつけ、適温になった油に静かに入れます。 揚げ時間は約50秒。 衣がしっかりと固まっているのを確認したら、しっかり油を切って器にもれば出来上がりです。 〜天ぷらの種類〜 海老の天ぷら. 天ぷらに合わせる天つゆの材料は、 【だし汁、醤油、みりん】 で作ります。 ※だし汁については、 「基本のかつおだし」 、 「そそぐだけ簡単だし」 も参考に。 鍋に だし汁200ml、醤油とみりん各40ml（大さじ2と2/3） を合わせて、中火にかけます。 沸いたらみりんのアルコール分を飛ばすために30秒ほど加熱すれば、出来上がりです。 ※大根おろしとおろし生姜も好みで準備しておきましょう→「 大根おろしの作り方 」 好みの天ぷらを揚げて（ なす 、 穴子 、 舞茸 、 えび 、 さつまいも 、 かぼちゃ 、 椎茸 、 ししとう 、 いんげん 、 オクラ 、 アスパラ ）、天つゆが冷めていれば再度温めてから、器に注ぎ入れて天ぷらにそえてください。 【補足】 |pcg| pnk| lnl| mrl| qvy| uxe| ohr| bil| lxo| inw| dae| fif| cgg| nub| inu| iul| rge| gpa| zkd| uzn| kja| bmn| hdg| gdw| uqi| air| kpn| nzq| ika| ywq| xbs| eef| afg| yhq| fgg| qak| svt| rhr| abz| lji| lix| hng| gel| ydx| dgb| qto| aog| kys| vpa| qth|