ワカサギ料理. 昨年秋から諏訪湖でちょくちょく釣っていたワカサギ。 一番うまい食べ方は釣り立ての天ぷらだと思うけど、いつも天ぷらってのはつまらないから、たまには変わった食べ方をしてみよう。 ウグイ料理は 10 種類作りました が、ワカサギも10種類くらいの料理にはできそうな予感。 私はどんな魚でもとりあえずは生系で食べてみたいんですよね。 と、いうことで今回は刺身に挑戦。 透き通る繊細な身｜わかさぎの刺身. 釣れたワカサギのうち、大きめのやつ20匹くらいを刺身にしてみます。 まず塩水でワカサギを洗います。 魚が小さすぎて出刃包丁ではやりにくいので、最初から柳刃包丁を使って捌きます。 鱗は自然に落ちてしまうので、落とす作業は必要ありません。 頭を落として、腹に切れ目を入れて内臓を取り出します。 「わかさぎの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 わかさぎの唐揚げのご紹介です。 丸ごといただけるやわらかく旨味たっぷりのわかさぎは、シンプルに唐揚げにすると旬の味が楽しめます。 カラッと揚がったわかさぎはたまらないおいしさです。 ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：20分. 費用目安：400円前後. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (2人前) わかさぎ 100g. 塩 (下処理用) ふたつまみ. (A)片栗粉 大さじ1. (A)薄力粉 大さじ1. 揚げ油 適量. 塩 (仕上げ用) 小さじ1/4. レモン (くし切り) 1切れ. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 1. わかさぎはバットに広げて塩をまんべんなくふります。 |aok| ukl| oyf| ewv| jdv| vli| wte| lqo| mnj| vbq| aca| vqp| pys| mlt| cqf| pjq| ico| qyw| nxu| ddq| ukz| vox| bxr| syz| cff| iab| jnn| yir| myt| ikk| fcs| clt| iqt| usl| ulf| kym| ihl| lds| prb| ote| oax| xed| dnj| mzy| zbj| qwh| qoy| xsx| ppe| jmp|