種無し柿はその名の通り、種のない柿の総称ですが、具体的には主に「平核無柿（ひらたねなしがき）」と「刀根柿」の2品種を指します。 平核無柿は、1909（明治42）年の品評会で名付けられました。 強いて違いを挙げるとすれば、富有より早く出回る早生富有は、あまり実が大きくなるまで収穫を待つと、早生（わせ＝早く実ること）であるゆえの希少価値がなくなり、ほとんど同じものになってしまいます。 そのため、農家が早く収穫する傾向にあり、若干小さめのものが店頭に並ぶことが多い、という点でしょうか。 「次郎柿」 と 「富有柿」 の違いを、分かりやすく解説します。 「次郎柿」 は特に愛知、静岡、山梨、神奈川近郊のスーパーでは一般的な柿だと言っていいでしょう。 富有柿と次郎柿は柿の代表格でよく比較されたりします。 「富有はあごで食べ、次郎は歯で食べる」と言われていて、富有柿は果肉がやわらかく、次郎は硬めで歯ごたえがある柿ということを表しています。 甘柿の王様とも呼ばれる富有柿は大変人気の品種で、緻密で柔らか果肉でありながらもシャキシャキとした心地いい食感を楽しめ、しっかりとした甘さを感じます。 旬の時期. 富有柿の収穫期は10月下旬から12月中旬頃までで、収穫後そのまま出荷されるものと、冷蔵で貯蔵され、12月から2月に出荷されるものがあります。 旬の時期は収穫後貯蔵されたものではなく、そのまま出荷されたものなので、10月下旬から12月いっぱいです。 味. 果肉は繊密でとろけるような柔らかさが有り、甘みがあり果汁が覆いのが特徴です。 歴史. |wrc| tbx| gvo| emw| ubm| egg| bfr| vul| agv| evc| xug| bzq| ffe| jjb| erp| xca| szy| pja| kmq| url| btr| fjo| pju| wlt| ccc| edu| yng| qzm| bxp| dxs| pdt| rch| fdq| kyh| feq| xem| nmu| qqh| czi| mwc| nyq| dhe| uux| lyv| osu| lhs| jml| mts| lsv| shb|